2021年5月27日木曜日

香茸promotion video採れたらいいな

表 裏 作柄の極端な香茸なので
何年通っても
再会は テンションUPします

咲くときには咲きます香茸
咲きます咲きますの菌ちゃん走り
こう言うラッキーシーズンは
私も香茸を食べる事が出来ます
下処理をして茹で上げてから
氷水冷水でキンキンに冷やし
大ぶりにカット その前に準備は
地酒 私の地酒は地元駒ヶ根の酒ウヰスキー
薬味は おろしワサビ おろし生姜 大根おろし
キムチたれ(出来ればメーカー違いをブレンド)
オカカ 田原市のしらす ここらのネギ(細かく刻んだ)
八幡屋磯五郎の七味 醤油
後は水割りなので水と氷
揃い次第にはじめます
香茸の刺身風をアテに進みます
このアテ 薬味の数だけ組み合わせ次第でとても豊かに

先にも記しましたが
表も裏もある そこはシビアな菌世界
咲かないときたら咲かない まったく咲かない
そのような不作の年は 静かな静かな里の秋・・・